Canelloni z kurczakiem

Wykonanie:

1. Mrożonego kurczaka rozmrażamy. 
2. Na rozgrzaną patelnie z olejem wrzucamy warzywa tajskie i prażymy je przez około 5 min. Doprawiamy solą i pieprzem. Następnie dodajemy kurczaka i smażymy przez kolejne 5 min.
3. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę.  Do zasmażki wlewamy mleko o temperaturze pokojowej i mieszamy. Gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając. Całość doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. 
4. Spód naczynia żaroodpornego smarujemy olejem.  
5. Makaron faszerujemy warzywami i kurczakiem, następnie układamy w przygotowanym naczyniu żaroodpornym.
6. Nadziane cannelloni, zalewamy gotowym sosem i posypujemy serem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 C. przez około 15 min.
7. Kolendrę grubo siekamy.
8. Gotowe cannelloni podajemy z posiekaną kolendrą.