Kucharze redukujący emisję CO2

Jak już u źródła spowodować zmniejszenie emisji szkodliwych substancji? Poczynając od rolników/farmerów.

Obniżenie podaży mięsa w restauracjach – stosowanie warzywnych zamienników.

Dominique Crenn – pierewsza kobieta kucharz w Stanach Zjednoczonych, odznaczona dwoma gwiazdkami Michelin – odmawia serwowania wołowiny w jej restauracjach. Jak mówi: "because I don't want to be part of that industry. The beef industry is the worst”.